Frau Foodservice equipa la cocina de la Vinoteca de Torres

Frau Foodservice, empresa perteneciente al grupo Enodis, ha equipado la flamante cocina de la Vinoteca Torres, establecimiento gestionado por el grupo Sagardi en colaboración con la conocido empresa vinícola. Precisamente, el chef estrella de Sagardi, Manel Jiménez, es el encargado de coordinar la oferta gastronómica que ofrece este templo del vino. Para ello, cuenta con una cocina totalmente equipada con la última tecnología. Máquinas que Frau Foodservice, grupo Enodis, ha suministrado con el fin de facilitar y agilizar la labor diaria de los cocineros.

Los responsables de la Vinoteca Torres han buscado la mejor calidad en sus instalaciones, por ello han confiado en algunas de las marcas que representa en España Frau Foodservice, grupo Enodis. El corazón de la flamante Vinoteca Torres está compuesto por:

· Cocina modular monobloc de Technyform de 2.650 x1.100 x 850 mm, compuesta por una plancha y cuatro fuegos directos, así como una mesa caliente.

· Dos freidoras Frymaster SFR 0913 a gas (cada una de ellas con dos cestos) de 410 x 715 mm., con una potencia de 41.280 Kcal/hora.

· Horno mixto Convotherm OGS 6.10 (a gas) de 932 x 805 x 852 mm y 175 Kg., equipado con el sistema de lavado automático Convoclean.


La Vinoteca Torres, ubicada en el corazón de Barcelona, en Paseo de Gracia 78, pretende ser el buque insignia del grupo Torres, y es, de hecho, el primer paso de la firma en el terreno gastronómico. Para ello, se ha apoyado en la experiencia del grupo Sagardi, encargado de la gestión, y por tanto, de la cocina y servicio, de la Vinoteca. En la Vinoteca Torres el cliente puede degustar más de 70 referencias de copas de la bodega, junto con una cocina mediterránea basada en las típicas tapas y platillos, así como en algunos platos de cuchara casi olvidados.

Frau Foodservice, grupo Enodis, es una empresa dedicada a la provisión de soluciones para los usuarios de equipamientos de cocción y hielo, a través de la distribución de maquinaria industrial para hotelería y restauración con marcas líderes mundiales tales como Convotherm, Lincoln, Merrychef, Frymaster o Cleveland, entre otras.