Convotherm elegido como el horno oficial de los JJ.OO. de Pekín'08

Convotherm, firma perteneciente al conglomerado de fabricantes de maquinaria para cocinas profesionales ENODIS y distribuida en España por Frau Foodservice, estará presente en los JJ.OO. de Pekín 2008, aportando calidad y tecnología a las cocinas centrales del catering que dará de comer a los miles de deportistas, prensa e invitados de la cita olímpica.

Concretamente, el grupo ENODIS ha llegado a un acuerdo con el Comité Olímpico para instalar más de 35 máquinas Convotherm OES 6.10.

Se trata del horno mixto a electricidad (existe la misma versión a gas) de sobremesa totalmente equipado, es decir, con todas las prestaciones de la gama, para conseguir una cocción perfecta de productos de calidad, e indicado para todas las exigencias, desde el braseado hasta el asado a la parrilla o el asado convencional. Es un horno, además, que por sus dimensiones y su peso (932 x 805 x 852 mm y 136 kg, con capacidad para hasta 20 platos en 7 bandejas) se adapta a espacios relativamente reducidos. Comodidad y seguridad máximas para ofrecer todo lo que necesita una cocina profesional.

Entre sus ventajas destacan las siguientes:

- Sistema Cerrado de Cocción (Advanced Closed System), que no sólo representa una importante economía energética, y un gran ahorro de agua, sino que además garantiza la uniformidad absoluta de todas las cocciones con el deshumidificador completo e instantáneo según se requiera (Crisp and Tasty, para acabados crujientes).

- Puerta escamoteable

- Cierre automático seguro de las puertas

- Ducha de intensidad regulable

- Kit de conexión y desagüe

- Filtro depurador de agua

- Sonda multipunto

- 1/2 velocidad de turbina (modelo gas)

- 1/2 velocidad y reducción de potencia (modelos eléctricos)

- (en modelo Full equip, se añade el sistema Press & Go -activación rápida de programas- y el ConvoClean, programa de limpieza automática)

Los delegados de Convotherm en China llegaron al acuerdo de colaboración con el Comité Olímpico gracias a la buena experiencia y buen resultado de la colaboración que mantuvieron en las pasadas Olimpiadas de Sydney, en donde el catering fue todo un éxito gracias a la tecnología punta de los hornos Convotherm. De hecho, el software de este horno, llamado PC/HACCP-Control (Network Cooking Control) permitió tener el control de hasta 31 unidades de hornos al mismo tiempo.