Convomini - Línea Gastro Convotherm

                              
La firma Convotherm inicia una nueva andadura con su nueva línea GASTRO, hornos mixtos de vapor y aire caliente de dimensiones más reducidas, pero con todas las prestaciones de sus hermanos mayores. Son los denominados ConvoMini de Convotherm.

Catálogo General Gama Gastro           

Mini 10.10

El nuevo Mini 10.10 es un horno de máximas prestaciones pero con una anchura de únicamente 515 mm, una profundidad de 777 mm y un alto de 857mm. Su capacidad logra que quepan hasta 10 bandejas GN 1/1, lo que le convierte en uno de los hornos

más grandes por dentro de la línea Mini Gastro, aunque con la mitad del espacio que ocupa un horno mixto de esa misma capacidad.

Otra de sus ventajas es su fácil utilización, ya que gracias al sistema Press and Go sólo es necesario apretar un botón para obtener siempre la misma calidad.

El Mini 10.10 sirve para elaborar todo tipo de menús y de especialidades, desde verduras frescas a postrer y tartas, pasando por todo tipo de pan, pescados y carnes, crustáceos, gratinados, pizzas y snacks, etc. Es flexible y capaz de cocinar con los mismos resultados homogéneos y de alta calidad que un horno grande. Ideal para caterings, servicios de reparto o para cocinas de pequeñas dimensiones y mucha rotación en el servicio, ya que sirve para regenerar platos individuales y para la cocina denominada “al minuto”; también es de mucha utilidad en hoteles con servicio de habitaciones, gasolineras, locales de comida rápida, stands publicitarios, conceptos shop-in-shop, franquicias...

• Advanced Closed System (Sistema Cerrado de Cocción). Permite un gran ahorro de energía y de agua, un 30% en cada operación de cocción, y también ahorra un 10% del tiempo.
• sistema Crisp and Tasty, para acabados crujientes y jugoso en el interior.
• Sistema Press and Go. Con el sistema EasyTouch, un panel de mando con pantalla táctil, el chef sólo ha de interpretar los símbolos (imágenes de platos) para ordenar a la máquina qué tipo de cocción desea. Con 250 programas diferentes.
• Sonda de temperatura e Interface RS 232.
• Puerta fría gracias a sus dobles cristales que consiguen un perfecto aislamiento.
Prestaciones que se pueden añadir:
• Puerta reversible, con apertura a izquierda o derecha.
• Ducha de intensidad regulable.
• Control, puertos y conexión a Ethernet.
• Kit de apilado: posibilidad de instalar dos hornos, uno encima del otro.
• ½ velocidad de turbina.
• Programa de limpieza automática (Convoclean)
• Sistema ConvoVent. Con la campana de condensación ConvoVent se eliminan prácticamente los vapores durante la cocción y garantiza un ambiente fresco. No son necesarias conexiones a agua corriente adicionales.

Mini 6.10 y Mini 6.06

Los modelos  ConvoMini 6.10 1/1 GN y ConvoMini  6.06 2/3 GN`se adaptan a cualquier espacio gracias a sus pequeñas dimensiones  517 x 776 x 627 mm y 517 x 599 x 627mm.

Los ConvoMini 6.10 y 6.06  ofrecen el máximo rendimiento en el mínimo espacio. Son hornos que sirven para elaborar todo tipo de menús, flexibles y capazes de cocinar con los mismos resultados que uno grande. Entre sus ventajas está la fácil utilización: con sólo apretar un botón (Press and Go) se consigue una calidad constante en el resultado. El ConvoMini es el horno perfecto para catering o servicios de reparto, para regenerar platos individuales y para la cocina “al minuto”.

ConvoMini 6.06 y 6.10 vienen con las siguientes prestaciones:

• Sistema Cerrado de Cocción (Advanced Closed System).
• Crisp and Tasty, para acabados crujientes.
• Fácil utilización con sólo apretar un botón (Press and Go).
• 250 programas.
• Sonda de temperatura.
• Interface RS 232.
• Puerta fría gracias a sus dobles cristales que consiguen un perfecto aislamiento.

Prestaciones que se pueden añadir:

• Puerta reversible, con apertura a izquierda o derecha.
• Ducha de intensidad regulable.
• Control, puertos y conexión a Ethernet.
• Kit de apilado. Posibilidad de instalar dos hornos, uno encima del otro.
• ½ velocidad de turbina.
• Programa de limpieza automática (Convoclean)

Catalogo - ConvoMini 6.10 1/1 GN


Mini Mobile


El modelo Convomini OES 6.06 – 2/3 GN MOBILE es un pequeño horno (517 x 599 x 627 mm) de grandes prestaciones:

• Utiliza las mismas conexiones que el modelo Convotherm OES 6.06 (1NPE 230V o 3NPE 400 V) y los mismos 
  accesorios (excepto la ducha de lavado).imensiones 517 x 599 x 732
• Conexión de agua o drenaje innecesarias.
• Peso aproximado de 50 kg (fácil de transportar incluso en vehículos pequeños).
• Cajones de agua y de drenaje en inox. de alta calidad, removibles, fáciles de limpiar en el lavavajillas.
• Tiempo máximo de cocción con la corriente alterna (monofásica): 4 horas para cocción a vapor y 12 horas de
  sobrecalentado, aproximadamente.
• Tiempo máximo de cocción máxima con la corriente de alto voltaje (trifásica): 2 horas para cocción a vapor y 6 horas
  de sobrecalentado, aproximadamente.
• Sistema Crisp &Tasty completamente operativo (para acabados crujientes).
• Cámara de cocción con función de deshumidificación.
• Panel de control easyTOUCH opcional.
• Equipado con Press & Go (resultado deseado con sólo apretar un botón de programación, ideal para trabajadores
  menos preparados o inexpertos).
• Muy limpio gracias a su sistema de reducción de humos.

Catalogo Linea Gastro