ACT - Advanced Cooking Technology 

El nuevo paradigma de la cocina profesional ACT propone una cocina revolucionaria, que utiliza la más alta tecnología. La propuesta es combinar tres tipos de cocciones:

Mini Convotherm: cocción vertical en hornos mixtos mini de combinación aire caliente y vapor.

Merrychef: cocción vertical en hornos de cocción acelerada de microondas y convección.

Garland Inducción: cocción horizontal en planchas de inducción de última generación.

La propuesta ofrece numerosas ventajas para el restaurador ya que agiliza todos los procesos de gestión de las cocinas profesionales. Y es que, el Advanced Cooking Technology es una alianza de nuevas tecnologías creadas específicamente con el fin de conseguir:

· Procesos estandarizados:  Se consigue un control total en todas las etapas de la cocción, consiguiendo así una gran homogeneidad en los menús, con resultados óptimos y siempre repetibles, independientemente del personal.

· Ahorros importantes de energía: La inversión en estas máquinas de última generación es rápidamente amortizada, ya que está demostrado que el ahorro energético es superior a las máquinas convencionales.

· Ahorros importantes de tiempo: Con las máquinas del ACT se consigue definir de manera exacta los tiempos, ajustándolos y midiéndolos en todos los casos. Se consigue un gran ahorro de tiempo.

· Funcionalidad en poco espacio: Multiplica por tres la rentabilidad en muy poco espacio.

· Ergonomía:  Máquinas fáciles de utilizar (no es necesario personal cualificado) y que proporcionan un ambiente de trabajo más seguro y agradable, ya que disminuyen considerablemente la radiación de calor.

· Productividad: Estandarizada y repetible.  Potencia y multiplica la creación de platos y de menús en menos tiempo.

Presentación ACT